Truite Fumée nature

Description

Pour réaliser nos truites fumées, nous avons sélectionné les meilleures truites biologiques d’Occitanie.

Elevées en agriculture biologique en Aveyron dans notre pisciculture partenaire (Mas des Pommiers), ces poissons présentent une chair ferme et blanche, gage d’une alimentation de grande qualité, sans farines d’animaux terrestres, sans OGM et surtout sans colorants.

Les truites se développent dans des bassins alimentés en permanence par le courante d’un ruisseau dont l’eau est d’une pureté exceptionnelle.

Afin de sublimer ce produit, nous travaillons de façon artisanale dans la plus pure tradition, toutes les étapes de transformation se font à la main.

Après un salage au sel de Guérande IGP, le fumage à froid réalisé à la sciure de hêtre et de cerisier confère des arômes subtils qui viennent rehausser les saveurs délicates de ce poisson d’exception.

Cette truite fumée bio vous séduira au naturel sur un toast beurré ou légèrement crémé, dans des salades ou dans une sauce sur des pâtes.

Nous vous conseillons de sortir la plaquette du sachet sous vide et de la conserver au frais 10 minutes avant dégustation.